Ne sono esempi la pasta fatta in casa, la carne Chianina e quella piemontese, detta anche fassona, quella di razza marchigiana e, per rendere ancor più ricco il menu, la famosa pezzata rossa friulana ed il non meno conosciuto bue nero, senza dimenticare una eccellenza estera, la famosa Rubia Gallega galiziana, e la Scottona Kaiserin.
Serviamo tartufo fresco in tutte le sue stagionalità, e cacciagione lavorata con la perizia artigianale di un tempo aggiornata con le più recenti tecniche. Al menu si aggiungono la carne fresca di bufalo e la cinta senese con i suoi salumi, il famoso maiale di razza mangalitza e il Re Nero e il Re Bianco.
A questi salumi vengono abbinati formaggi di eccellenza mondiale, da quello del caseificio Il Fiorino, al gran Mugello Ubaldino della fattoria Palagiaccio, al piemontese DOP Castelmagno.
E naturalmente non potevano mancare il grande parmigiano reggiano ed il famoso gorgonzola Guffanti.

Il menu viene completato con dolci di nostra produzione preparati con maestria dai nostri chef. Il tutto è accompagnato dai vini prestigiosi della nostra cantina.

Con la stessa dedizione e maestria prepariamo le nostre pizze, dalla più semplice a quella più elaborata. Siamo inoltre in grado di proporre pizze gourmet, senza glutine, integrali, ottime per la lievitazione della pasta e per i prodotti con cui vengono farcite.